ความลับของห้องครัวที่สะอาด? เครื่องกรองตาข่ายที่เรียบง่ายและชาญฉลาด

ฉันเคยล้างข้าว สะเด็ดพาสต้า และล้างผลเบอร์รี่ด้วยอะไรก็ได้ที่อยู่ใกล้มือ น้ำกระเด็นไปทั่วเคาน์เตอร์ เม็ดเล็กๆ หล่นลงไปในอ่าง ชามมักจะรู้สึกลึกเกินไป ในขณะที่ตะแกรงแบนปล่อยให้ฉันถือมันไว้เหนือหม้อ ตะแกรงกรองละเอียดช่วยให้งานครัวเล็กๆ เหล่านี้มีระเบียบมากขึ้น ตาข่ายจับข้าว เมล็ดพืช สมุนไพร และชิ้นเล็กๆ อื่นๆ ในขณะที่น้ำไหลผ่าน ฉันสามารถล้างส่วนผสมด้วยก๊อกน้ำ ระบายพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว หรือโรยแป้งเล็กน้อยบนชามโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือหลายๆ อย่าง ที่จับช่วยให้ฉันจับได้มั่นคง แม้ว่าสิ่งของจะอุ่นก็ตาม ขอบกว้างสามารถวางบนชามหรือหม้อได้ โดยปล่อยให้มือข้างหนึ่งว่างในการเท รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ นั้นสร้างความแตกต่างเมื่อฉันทำอาหารคนเดียวและต้องเคลื่อนย้ายอย่างรวดเร็วระหว่างอ่างล้างจาน เคาน์เตอร์ และเตา ฉันชอบการควบคุมที่มันให้ฉันด้วย เมื่อฉันล้างผลเบอร์รี่ ฉันสามารถยกกระชอนขึ้นและปล่อยให้น้ำไหลออกโดยไม่ต้องเทผลไม้ลงในอ่างล้างจาน เวลาล้างควินัวหรือข้าว ผ้าตาข่ายละเอียดจะช่วยยึดเมล็ดข้าวไว้ด้วยกัน เมื่อฉันชงชาหรือกรองซอสง่ายๆ อุปกรณ์แบบเดียวกันนี้ก็เหมาะกับกิจวัตรประจำวันโดยไม่ต้องใช้พื้นที่มากนัก ช่วงเวลาในครัวโดยทั่วไปจะมีลักษณะดังนี้: - เทส่วนผสมที่แห้งลงในกระชอนตาข่าย - ถือไว้บนชามหรือวางพาดขอบ - ล้าง สะเด็ดน้ำ หรือร่อนตามต้องการ - แตะที่จับเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำส่วนเกิน - ล้างตะแกรงหลังใช้งานแล้วปล่อยให้แห้ง การออกแบบนั้นเรียบง่าย แต่รูปร่างก็มีความสำคัญ ตาข่ายที่หลวมเกินไปอาจทำให้ส่วนผสมที่มีขนาดเล็กทะลุผ่านได้ ที่จับที่สั้นเกินไปอาจทำให้งานเสิร์ฟร้อนไม่สะดวก ขอบแคบอาจเลื่อนเมื่อวางบนชาม ที่กรองที่มีประโยชน์ควรให้ความรู้สึกสมดุลในมือและนั่งอย่างมั่นคงเมื่อมีภาชนะรองรับ ที่เก็บของเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ฉันเก็บไว้ใกล้ตัว ที่กรองแบบตาข่ายใช้พื้นที่น้อยกว่ากระชอน จึงสามารถใส่ในลิ้นชัก ห้อยจากราว หรือวางในชามขนาดใหญ่ได้ ช่วยลดจำนวนเครื่องมือที่อัดแน่นรอบอ่างล้างจาน ฉันสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่สุดระหว่างมื้ออาหารธรรมดา ไม่ใช่การทำอาหารมื้อใหญ่ หลังจากสะเด็ดบะหมี่แล้ว ฉันไม่จำเป็นต้องยกหม้อหนักๆ ไว้เหนืออ่างล้างจานอีกต่อไป เมื่อเตรียมแพนเค้ก ฉันสามารถร่อนแป้งลงในชามผสมได้โดยตรง ในขณะที่ล้างผักผลไม้สด ฉันสามารถยกอาหารขึ้นจากน้ำได้โดยไม่ทิ้งชิ้นเล็กๆ ไว้ข้างหลัง เครื่องกรองแบบตาข่ายไม่สามารถแทนที่เครื่องมือในครัวทุกชนิดได้ กระชอนขนาดใหญ่ยังคงเหมาะสมสำหรับพาสต้าเต็มหม้อ และโรงงานผลิตอาหารก็ดีกว่าสำหรับซอสบางชนิด เครื่องกรองทำงานได้ดีที่สุดกับส่วนผสมในปริมาณที่น้อยกว่า การกรองส่วนผสมที่ละเอียดกว่า การล้าง การสะเด็ดน้ำ และการกรอง สำหรับฉัน ห้องครัวที่สะอาดขึ้นเริ่มต้นด้วยขั้นตอนที่ยุ่งยากน้อยลง ที่กรองตาข่ายที่มีรูปทรงสวยงามหนึ่งอันช่วยเก็บส่วนผสมไว้ในที่เดียวกัน ช่วยให้น้ำมีทางใสสะอาด และทำให้งานเตรียมทั่วไปจัดการได้ง่ายขึ้น มันเป็นเครื่องมือขนาดเล็ก แต่สามารถเพิ่มความเป็นระเบียบให้กับอ่างล้างจาน เคาน์เตอร์ และกิจวัตรการทำอาหารได้

ตะแกรงกรองแบบธรรมดาช่วยให้การทำความสะอาดห้องครัวรู้สึกเหนื่อยน้อยลงมาก ฉันใช้ของฉันเมื่อฉันซาวข้าว สะเด็ดพาสต้า ล้างผลเบอร์รี่ หรือแยกใบชาออกจากน้ำร้อน ใช้พื้นที่น้อยแต่ช่วยไม่ให้ชิ้นอาหารชิ้นเล็กๆ หล่นลงอ่างล้างจาน ประโยชน์หลักคือการจัดการที่ง่าย ตาข่ายละเอียดจับอนุภาคขนาดเล็กในขณะที่น้ำไหลผ่าน ขอบโดยรอบช่วยให้ที่กรองวางอยู่เหนือชาม หม้อ หรืออ่างล้างจาน ดังนั้นฉันจึงไม่จำเป็นต้องยกมันขึ้นไปในอากาศในทุกงาน เมื่อฉันซาวข้าว ฉันจะวางตะแกรงไว้บนชามแล้วเทข้าวลงไปข้างใน น้ำที่ไหลเบาๆ จะช่วยขจัดแป้งที่หลุดร่อนโดยไม่ให้เมล็ดพืชตกลงไปในท่อระบายน้ำ วิธีการเดียวกันนี้ใช้ได้กับควินัว ถั่วเลนทิล และส่วนผสมเล็กๆ อื่นๆ ที่ล้างด้วยกระชอนมาตรฐานได้ยาก พาสต้าเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างในชีวิตประจำวัน หลังจากทำอาหารเสร็จ ฉันเทพาสต้าลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก สำหรับอาหารปริมาณน้อย ตะแกรงกรองจะให้ความรู้สึกจัดการได้ง่ายกว่ากระชอนขนาดใหญ่ ฉันยังใช้ล้างถั่วหรือผักกระป๋องก่อนใส่ในสลัด ซุป หรือผัดได้ด้วย การทำความสะอาดที่กรองมีขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน: - เทชิ้นอาหารทิ้งทันทีหลังการใช้งาน - ล้างทั้งสองด้านด้วยน้ำอุ่น - ใช้แปรงขนนุ่มในห้องครัวเพื่อเข้าถึงอนุภาคที่ติดอยู่ในตาข่าย - เติมน้ำยาล้างจานเล็กน้อยเมื่อยังมีน้ำมันหรือซอสเหลืออยู่ - ปล่อยให้กระชอนแห้งสนิทก่อนจัดเก็บ ฉันให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตาข่ายหลังจากใช้แป้ง ชีสขูด หรือสมุนไพรชั้นดี ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเกาะติดกับช่องเล็กๆ ได้ การล้างอย่างรวดเร็วอาจไม่สามารถขจัดทุกสิ่งได้ ดังนั้นการแปรงเบาๆ จากทั้งสองด้านจะช่วยรักษาพื้นผิวให้สะอาดโดยไม่ทำให้ตาข่ายงอ ที่กรองที่มีด้ามจับที่สะดวกสบายจะควบคุมได้ง่ายกว่าเมื่อโถเต็ม ขอบที่มั่นคงสามารถลดการหกได้เมื่อฉันวางมันไว้บนหม้อ ก่อนที่จะซื้อ ฉันจะตรวจสอบขนาดตาข่าย รูปทรงด้ามจับ การออกแบบขอบ และพื้นที่ว่างในลิ้นชักในห้องครัว ตาข่ายที่ละเอียดมากเหมาะกับใบชา แป้ง และเมล็ดข้าวขนาดเล็ก ตาข่ายที่กว้างขึ้นอาจระบายน้ำจากผักหรือพาสต้าได้เร็วขึ้น ฉันเคยใช้ที่กรองตาข่ายขนาดเล็กเพื่อล้างผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งก่อนอาหารเช้า ผลเบอร์รี่ค้างอยู่ข้างในในขณะที่น้ำไหลผ่าน และฉันสามารถวางที่กรองไว้เหนือชามในขณะที่ระบายน้ำออก มันเป็นงานเล็กๆ แต่ฉันไม่จำเป็นต้องวางกระชอนขนาดใหญ่หรือล้างภาชนะขนาดใหญ่อีกชิ้นในภายหลัง เครื่องกรองแบบตาข่ายไม่เหมาะกับงานครัวทุกประเภท อาหารมื้อหนักอาจสร้างแรงกดบนด้ามจับขนาดเล็ก และของผสมที่มีความหนาอาจดึงออกจากตะแกรงเนื้อละเอียดได้ยากกว่า นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นประจำหากใช้กับซอสมันหรือส่วนผสมที่เหนียว การรู้ขีดจำกัดเหล่านี้ช่วยให้ฉันเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับแต่ละสูตรได้ สำหรับงานครัวในแต่ละวัน ฉันชอบอุปกรณ์ที่ใช้งานง่ายและล้างง่าย เครื่องกรองแบบตาข่ายแบบธรรมดารองรับกิจวัตรนั้นโดยไม่ต้องเพิ่มพื้นที่จัดเก็บมากนัก เมื่อฉันล้างส่วนผสมขนาดเล็ก ระบายอาหารมื้อเบา หรือกรองอนุภาคที่หลุดออกจากเครื่องดื่ม จะช่วยให้กระบวนการสะอาดและควบคุมได้มากขึ้น

ฉันเคยล้างข้าว สะเด็ดพาสต้า และล้างผลเบอร์รี่ด้วยชามอะไรก็ได้ที่อยู่ใกล้ๆ น้ำติดอยู่ มีชิ้นเล็กๆ หลุดเข้าไปในอ่างล้างจาน และเคาน์เตอร์ของฉันมักจะเปียกกว่าอาหาร เครื่องกรองแบบตาข่ายช่วยแก้ปัญหาต่างๆ ในห้องครัวขนาดเล็กได้โดยไม่ต้องใช้พื้นที่มากนัก กระชอนตาข่ายที่ดีจะช่วยแยกอาหารออกจากน้ำในขณะที่เก็บชิ้นเล็กๆ ไว้ในชาม ฉันใช้ของฉันสำหรับงานที่รู้สึกว่าเล็กเกินไปสำหรับกระชอนขนาดใหญ่ เมื่อฉันปรุงพาสต้า ฉันจะวางที่กรองไว้เหนือชามหรือถือไว้เหนืออ่างล้างจาน ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ต้องการ ตาข่ายเนื้อละเอียดช่วยให้น้ำไหลผ่านได้ในขณะที่พาสต้ายังคงอยู่กับที่ สำหรับการเสิร์ฟปริมาณน้อย คุณจะควบคุมได้ง่ายกว่าการยกหม้อเต็ม ฉันยังใช้สำหรับ: - ล้างข้าว ควินัว และถั่วเลนทิล - ล้างบลูเบอร์รี่ องุ่น และผักใบเขียว - ระบายถั่วหรือข้าวโพดกระป๋อง - ร่อนแป้งและน้ำตาลผง - กรองชา น้ำซุป หรือซอสโฮมเมด - ปัดโกโก้หรือน้ำตาลลงบนของหวาน ขนาดตาข่ายส่งผลต่อความรู้สึกที่กรองในการใช้ในแต่ละวัน ตาข่ายละเอียดใช้ได้ดีกับแป้ง ใบชา และเมล็ดเล็กๆ ตาข่ายที่กว้างขึ้นสามารถระบายน้ำจากผักและพาสต้าได้เร็วขึ้น ฉันตรวจสอบขอบและที่จับก่อนซื้อเพราะด้ามจับที่มั่นคงจะสร้างความแตกต่างได้ชัดเจนเมื่อที่กรองเต็ม การทำความสะอาดเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ หลังจากใช้แล้ว ฉันจะล้างตาข่ายจากด้านนอกสู่ด้านใน เพื่อไม่ให้อาหารติดอยู่ในช่องเล็กๆ แปรงขนอ่อนสามารถช่วยขจัดคราบแป้ง สมุนไพร หรือซอสได้ ฉันหลีกเลี่ยงการใช้ของมีคมกดทับตาข่าย เพราะการกดซ้ำๆ อาจส่งผลต่อรูปร่างได้ เย็นวันหนึ่ง ฉันล้างถั่วชิกพีหนึ่งกระป๋องเพื่อทำสลัด กระชอนเก็บถั่วชิกพีไว้ด้วยกัน ปล่อยให้ของเหลวไหลลงอ่างล้างจาน และทำให้ง่ายต่อการเคลื่อนย้ายอาหารลงในชาม ขั้นตอนทั้งหมดใช้ความพยายามน้อยกว่าการใช้จานหรือพยายามยึดฝากระป๋องให้เข้าที่ การปรับปรุงเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้อาจทำให้การปรุงอาหารตามปกติรู้สึกแออัดน้อยลง การจัดเก็บมีความสำคัญเมื่อพื้นที่ตู้มีจำกัด ฉันชอบที่กรองแบบตาข่ายที่มีห่วงแขวนหรือมีที่จับที่พันไว้กับชามอย่างแน่นหนา บางรุ่นสามารถนั่งในชามขนาดต่างๆ ได้ ซึ่งช่วยได้เมื่อฉันทำงานกับพื้นที่เคาน์เตอร์จำกัด เครื่องกรองแบบตาข่ายไม่สามารถแทนที่เครื่องมือในครัวทุกชนิดได้ กระชอนขนาดใหญ่ยังมีประโยชน์ในการระบายพาสต้าเต็มหม้อ ในขณะที่ที่กรองละเอียดดีกว่าสำหรับชาหรือซอสเนื้อเนียน ทางเลือกที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับอาหาร ขนาดที่รับประทาน และพฤติกรรมการทำความสะอาด สำหรับการปรุงอาหารในแต่ละวัน ฉันมองหากระชอนที่ให้ความรู้สึกมั่นคง ระบายออกด้วยความเร็วคงที่ และล้างออกได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ช่วยให้งานในครัวเล็กๆ ควบคุมได้มากขึ้นและช่วยลดน้ำหกรอบๆ อ่างล้างจาน

ฉันเคยคิดว่าการเตรียมครัวให้เร็วขึ้นหมายถึงการเคลื่อนไหวเร็วขึ้น มันไม่ได้ เวลาที่เสียไปส่วนใหญ่ของฉันมาจากปัญหาเล็กๆ น้อยๆ เช่น การค้นหาที่ปอกเปลือก การล้างกระดานเดิมสองครั้ง การเปิดตู้เย็นโดยไม่ได้วางแผนไว้ หรือทิ้งเศษขยะไว้รอบๆ เคาน์เตอร์ เมื่อฉันเปลี่ยนลำดับงาน การเตรียมอาหารก็สงบขึ้น และห้องครัวก็สะอาดขึ้น วิธีการนั้นง่ายมาก: เตรียมพื้นที่ จัดกลุ่มงานที่คล้ายกัน และทำความสะอาดเมื่อฉันไป ## เริ่มจากพื้นที่ทำงานว่างๆ ก่อนหยิบอาหารออกมาก็เคลียร์เคาน์เตอร์หลักก่อน ฉันเก็บจานที่สะอาด ย้ายอุปกรณ์ที่ไม่ได้ใช้ และวางชามเล็กๆ ใกล้เขียงสำหรับปอกเปลือกและเศษต่างๆ นี่ทำให้ฉันมีโซนการทำงานที่ชัดเจนหนึ่งโซน พื้นผิวที่สะอาดยังช่วยให้ฉันมองเห็นสิ่งของที่ต้องล้าง ตัด หรือจัดเก็บอีกด้วย เมื่อเคาน์เตอร์มีคนหนาแน่น ฉันมักจะย้ายสิ่งของจากด้านหนึ่งไปอีกด้าน การเคลื่อนไหวนั้นเพิ่มความพยายามโดยไม่ต้องช่วยมื้ออาหาร ฉันเก็บสิ่งของเหล่านี้ไว้ใกล้ตัว: - เขียง - มีดเชฟ - ชามใส่ขยะขนาดเล็ก - ผ้าเช็ดครัว - ภาชนะสำหรับเก็บของ - ช้อนตวงหรือตาชั่ง เครื่องมืออาจแตกต่างกันไป ส่วนที่มีประโยชน์คือการเก็บเครื่องมือที่ฉันต้องการไว้ใกล้มือ ## อ่านสูตรก่อนสัมผัสส่วนผสมที่ผมเคยสับทันทีที่เข้าครัว ต่อมา ฉันพบว่าเตาอบต้องอุ่น ถั่วต้องสะเด็ดน้ำ หรือซอสต้องใช้เวลาพัก ตอนนี้ฉันสแกนสูตรแล้วถามว่า - อะไรใช้เวลานานที่สุด? - ส่วนผสมใดบ้างที่ต้องล้าง? - รายการใดบ้างที่สามารถปรุงอาหารได้ในขณะที่ฉันเตรียมอย่างอื่น? - ในภาชนะเดียวกันสามารถเก็บอะไรได้บ้าง? - ฉันจะใช้เครื่องมือใดมากกว่าหนึ่งครั้ง? การตรวจสอบสั้นๆ นี้จะเปลี่ยนกระบวนการทั้งหมด ฉันสามารถเริ่มต้นด้วยงานควบคุมอาหารแทนที่จะตอบสนองต่อแต่ละขั้นตอน เช่น เวลาฉันทำผักย่างกับข้าวและไก่ ฉันจะตั้งเตาอบและเริ่มข้าวก่อนหั่นผัก การปรุงอาหารดำเนินต่อไปในขณะที่ฉันเตรียมส่วนต่อไป ## จัดกลุ่มส่วนผสมตามงาน ฉันไม่ได้จัดเรียงส่วนผสมตามลำดับที่ปรากฏในสูตรอาหารเสมอไป ฉันจัดกลุ่มตามสิ่งที่ฉันต้องทำ กลุ่มหนึ่งอาจรวมส่วนผสมในการซักด้วย อีกอย่างอาจรวมถึงรายการที่ต้องปอกเปลือก กลุ่มที่สามอาจมีส่วนผสมที่ลงในกระทะเดียวกัน วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับอาหารประเภทผัด ซุป พาสต้า และสลัด สำหรับการผัดผักแบบง่ายๆ ฉันเตรียมส่วนผสมตามลำดับดังนี้ 1. ล้างผัก 2. ปอกเปลือกสิ่งของเช่นแครอทหรือหัวหอม 3. หั่นผักที่แข็งกว่าให้มีขนาดใกล้เคียงกัน 4. หั่นผักเนื้อนิ่มแยกกัน 5. ผสมซอสในชามใบเล็ก 6. วางทุกอย่างไว้ใกล้เตา จัดการกระทะได้ง่ายขึ้นเพราะฉันไม่ได้ค้นหาส่วนผสมในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ## ตัดส่วนผสมโดยคำนึงถึงขั้นตอนต่อไป ชิ้นส่วนที่สม่ำเสมอมีประโยชน์ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องดูสมบูรณ์แบบ ฉันเน้นไปที่ชิ้นที่ปรุงด้วยความเร็วใกล้เคียงกันและพอดีกับจาน ฉันหั่นแครอทให้เล็กกว่าบวบเพราะแครอทมักจะต้องใช้เวลามากกว่านี้ ฉันทิ้งเห็ดเป็นชิ้นใหญ่เพราะเห็ดจะหดตัวขณะปรุง ฉันหั่นสมุนไพรตอนใกล้ถึงปลายเพื่อให้กลิ่นหอมสดชื่นมากขึ้น การปรับเปลี่ยนเล็กๆ น้อยๆ นี้ช่วยป้องกันปัญหาทั่วไป: ส่วนผสมบางอย่างอาจนิ่มในขณะที่ส่วนผสมอื่นๆ ยังคงเนื้อแน่น ฉันยังเก็บมือข้างหนึ่งไว้เก็บอาหารและมือข้างหนึ่งไว้จับ ลิ้นชัก หรือเครื่องมือเมื่อเป็นไปได้ เมื่อทำงานกับเนื้อดิบ ฉันจะล้างมือและทำความสะอาดกระดานก่อนหยิบจับส่วนผสมอื่นๆ ฉันใช้กระดานแยกสำหรับเนื้อดิบและอาหารพร้อมรับประทานเมื่อฉันมี ## ใช้ชามใบเดียวสำหรับเศษซาก ชามเล็กๆ ข้างเขียงช่วยให้เศษเหลือที่เดียว เปลือกหัวหอม ก้านสมุนไพร และปลายผักไม่กระจายไปทั่วเคาน์เตอร์หรือตกลงบนพื้น เมื่อชามเต็ม ฉันจะเทลงในปุ๋ยหมักหรือถังขยะ เคาน์เตอร์เช็ดง่ายกว่า และฉันหลีกเลี่ยงการหยุดทำความสะอาดชิ้นเล็กๆ ในทุกงาน นิสัยนี้ยังช่วยให้ฉันสังเกตเห็นว่าฉันทิ้งอาหารไปมากแค่ไหน ท็อปส์แครอทอาจมีจำหน่ายในสต๊อก ก้านบรอกโคลีสามารถหั่นเป็นชิ้นสำหรับผัดได้ สมุนไพรอ่อนสามารถผสมเป็นซอสได้ ฉันตรวจสอบส่วนผสมก่อนนำกลับมาใช้ใหม่ อาหารที่มีกลิ่นผิดปกติ ดูเน่าเสีย หรือมีสภาพการเก็บรักษาที่ไม่ปลอดภัย ไม่ควรใช้ ## ล้างเครื่องมือในช่วงหยุดชั่วคราวตามธรรมชาติ ฉันไม่ได้ล้างทุกรายการทันทีที่ใช้งาน ที่สามารถขัดจังหวะการเตรียมการได้ ฉันใช้การหยุดชั่วคราวแทน: - ในขณะที่น้ำร้อนฉันก็ล้างมีด - ในขณะที่หัวหอมสุก ฉันล้างช้อนตวง - ขณะที่ข้าวพักอยู่ ฉันทำความสะอาดเขียงและเช็ดเคาน์เตอร์ - ในขณะที่อาหารเย็น ฉันเก็บอาหารที่เหลือใส่ภาชนะ ฉันทิ้งกระทะไว้แช่เมื่ออาหารติดอยู่บนพื้นผิว น้ำอุ่นมักจะทำให้การทำความสะอาดในภายหลังง่ายกว่าการขัดกระทะที่แห้ง เป้าหมายไม่ใช่เพื่อให้อ่างล้างจานว่างเปล่าตลอดเวลา เป้าหมายคือการป้องกันไม่ให้การซักผ้าจำนวนเล็กน้อยกลายเป็นงานใหญ่ในตอนท้าย ## เตรียมอาหารเป็นชุดที่เหมาะกับสัปดาห์ของฉัน ฉันไม่ได้เตรียมอาหารทุกมื้อเป็นเวลาหลายวัน ที่สามารถสร้างอาหารเพิ่มเติมและงานจัดเก็บเพิ่มเติมได้ ฉันเลือกสองหรือสามส่วนที่สามารถนำมาใช้ในมื้ออาหารที่แตกต่างกัน: - ธัญพืชปรุงสุกสำหรับชามหรือซุป - ผักใบเขียวสำหรับสลัดหรือแซนด์วิช - ผักย่างสำหรับมื้อเย็นหรืออาหารกลางวัน - ซอสง่ายๆ สำหรับบะหมี่ ไก่ หรือผัก - ผลไม้ล้างสำหรับของว่าง ตัวอย่างเช่น ฉันอาจหุงข้าวหม้อ ย่างผักในถาด และผสมซอสโยเกิร์ตสมุนไพร เย็นวันหนึ่งฉันเสิร์ฟไก่ให้พวกเขา วันรุ่งขึ้น ฉันใส่ผักและซอสลงในชามอาหารกลางวัน วิธีนี้ทำให้ฉันมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์โดยไม่ต้องบังคับให้ฉันกินอาหารมื้อเดิมซ้ำๆ ## เก็บอาหารในที่ที่มองเห็นได้ ภาชนะที่ซ่อนอยู่หลังสิ่งของอื่นลืมได้ง่าย ฉันวางอาหารเก่าไว้หน้าตู้เย็นและติดฉลากวันที่ไว้บนภาชนะ ฉันใช้ภาชนะทรงตื้นสำหรับอาหารที่ปรุงสุกเพื่อให้เย็นอย่างทั่วถึง ฉันปล่อยให้อาหารที่ร้อนหยุดนึ่งก่อนที่จะปิดผนึก จากนั้นจึงจัดเก็บตามคำแนะนำในการจัดการอาหารที่ปลอดภัยในพื้นที่ของฉัน ฉันไม่ทิ้งอาหารที่เน่าเสียง่ายไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน ภาชนะใสช่วยให้ฉันตัดสินใจเลือกได้ดีขึ้น เมื่อฉันเห็นธัญพืชสุก ผักที่หั่นเป็นชิ้น หรือของเหลือ ฉันมีโอกาสน้อยที่จะซื้ออาหารมากเกินกว่าที่ฉันจะสามารถใช้ได้ ## เก็บกิจวัตรการรีเซ็ตสั้นๆ ไว้ เมื่อสิ้นสุดการเตรียม ฉันปฏิบัติตามคำสั่งเดียวกัน: 1. ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในที่จัดเก็บ 2. เก็บของเหลือและติดฉลาก 3. เทเศษชามทิ้ง 4. ล้างมีดและกระดาน 5.เช็ดเคาน์เตอร์และที่จับ 6. กวาดเศษขนมปังที่มองเห็นได้จากพื้น วิธีนี้ใช้ความพยายามน้อยกว่าการทำความสะอาดห้องครัวที่ไม่ได้ถูกแตะต้องหลังจากรับประทานอาหารไปหลายมื้อ กิจวัตรในครัวของฉันง่ายขึ้นเมื่อฉันหยุดให้ความสำคัญกับความเร็วเป็นเป้าหมายหลัก พื้นที่ทำงานที่ชัดเจน ส่วนผสมที่จัดกลุ่มไว้ การตัดอย่างชาญฉลาด และการหยุดการทำความสะอาดเล็กน้อยช่วยประหยัดความพยายามมากกว่าการเร่งรีบจากงานหนึ่งไปอีกงานหนึ่ง วิธีที่ดีที่สุดคือวิธีที่ฉันสามารถทำซ้ำได้ในวันธรรมดาปกติแม้ว่าฉันจะเหนื่อยก็ตาม ห้องครัวที่เร็วขึ้นไม่ได้เกี่ยวกับการทำทุกอย่างในคราวเดียว มันเกี่ยวกับการให้แต่ละงานมีสถานที่ที่ชัดเจน

ฉันเคยคิดว่าที่กรองในครัวเป็นเพียงชามที่มีรู จากนั้นฉันก็ทำหม้อซุปที่มีพริกไทยมากเกินไป ล้างข้าวสำหรับมื้อเย็น และเทพาสต้าลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำ แต่ละงานประสบปัญหาเดียวกัน: ที่กรองแบบธรรมดาถือยาก ระบายช้า และทำความสะอาดเลอะเทอะ เครื่องกรองตาข่ายอัจฉริยะช่วยให้งานในครัวขนาดเล็กมีรูปทรงที่ใช้งานได้จริงมากขึ้น ตาข่ายละเอียดช่วยแยกของเหลวออกจากอาหารชิ้นเล็กๆ ในขณะที่ที่จับหรือขอบที่วางที่มั่นคงช่วยให้เทได้ง่ายขึ้น มันไม่ได้แทนที่อุปกรณ์ทำครัวทุกชนิด แต่ช่วยให้การเตรียมอาหารในแต่ละวันรู้สึกควบคุมได้มากขึ้น เมื่อฉันซาวข้าว ฉันจะวางข้าวไว้ในกระชอนแล้วให้น้ำไหลผ่านตาข่าย ช่องเปิดเล็กๆ ช่วยให้เมล็ดข้าวไม่ลื่นไถลลงอ่างล้างจาน ฉันสามารถเขย่ากระชอนเบาๆ ดูท่อระบายน้ำ และเทข้าวลงในหม้อหุงข้าวโดยไม่ต้องใช้ชามแยกต่างหาก เครื่องมือแบบเดียวกันนี้ใช้ได้ผลดีกับผลเบอร์รี่ ถั่ว ควินัว พาสต้า และผักใบ ตัวอย่างห้องครัวทั่วไปคือการล้างสมุนไพรสด ใบไม้ที่ร่วงหล่นสามารถเคลื่อนผ่านรูขนาดใหญ่ได้ แต่ตะแกรงกรองละเอียดจะช่วยให้ใบไม้อยู่รวมกันในขณะที่น้ำไหลผ่าน สำหรับซอสและซุป ตาข่ายสามารถจับเมล็ดเล็กๆ ก้อน และสมุนไพรได้ ฉันเทช้าๆ และถือกระชอนไว้เหนือชามหรือกระทะ การยึดเกาะที่มั่นคงมีความสำคัญที่นี่ เมื่อกระชอนวางอยู่บนภาชนะอย่างแน่นหนา ฉันก็มีมือทั้งสองข้างพร้อมที่จะเทออกจากหม้อขนาดใหญ่ วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ที่กรองแบบตาข่ายอัจฉริยะนั้นง่ายดาย: 1. เลือกภาชนะที่มีขนาดตรงกับที่กรอง 2. วางอาหารไว้ด้านในโดยไม่ต้องเติมตาข่ายจนเกินไป 3. จับที่จับหรือวางขอบพักไว้บนชาม 4. ล้างหรือเทด้วยความเร็วคงที่ 5. เขย่าเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำส่วนเกิน 6. ทำความสะอาดตาข่ายทันทีหลังการใช้งาน ตาข่ายละเอียดสามารถสะสมเศษอาหารได้ ดังนั้นการทำความสะอาดจึงไม่ควรล่าช้า ฉันล้างมันด้วยน้ำไหล ใช้แปรงขนนุ่มรอบๆ ขอบ และตรวจสอบมุมที่อาจยังมีสารตกค้างอยู่ การออกแบบที่ใช้กับเครื่องล้างจานได้ช่วยให้การดูแลง่ายขึ้น แต่คำแนะนำผลิตภัณฑ์ควรเป็นแนวทางในการทำความสะอาด วัสดุยังส่งผลต่อการใช้งานประจำวันอีกด้วย ตาข่ายสแตนเลสมักถูกเลือกใช้เนื่องจากมีโครงสร้างที่มั่นคงและทำความสะอาดง่าย ที่จับที่สะดวกสบายสามารถลดอาการปวดมือระหว่างการทำงานที่ยาวนานขึ้น ขอบกว้างอาจช่วยให้ที่กรองมีความมั่นคงเหนือชามและหม้อต่างๆ รายละเอียดเหล่านี้ฟังดูเล็กน้อย แต่ก็สำคัญเมื่อฉันใช้เครื่องมือนี้หลายครั้งในมื้อเดียว เครื่องกรองแบบตาข่ายอัจฉริยะมีประโยชน์มากกว่าการชะล้าง ฉันสามารถใช้โรยน้ำตาลผงบนขนมอบ สะเด็ดถั่วกระป๋อง แยกใบชา หรือเอาโฟมออกจากน้ำซุปเล็กน้อย ตาข่ายละเอียดช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่สะอาดยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มสิ่งของขนาดใหญ่อีกชิ้นลงในลิ้นชักในครัว มีข้อจำกัดที่ต้องจำ กระชอนขนาดเล็กอาจไม่เหมาะกับการเสิร์ฟพาสต้าปริมาณมาก ส่วนผสมที่หนามากสามารถเคลื่อนที่ช้าๆ ผ่านตาข่ายละเอียด ตาข่ายที่ละเอียดอ่อนยังต้องจับอย่างระมัดระวัง เนื่องจากการกดแรงๆ ด้วยช้อนอาจทำให้ตาข่ายงอได้ การเลือกขนาดที่เหมาะสมและการดูแลพื้นผิวอย่างอ่อนโยนสามารถช่วยให้เครื่องมือมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น มุมมองของฉันนั้นเรียบง่าย: อุปกรณ์ในครัวได้รับตำแหน่งจากการใช้ซ้ำหลายครั้ง เครื่องกรองแบบตาข่ายอัจฉริยะจัดการงานเล็กๆ หลายอย่างซึ่งมักจะทำให้เกิดน้ำหก อาหารสูญหาย หรือการซักล้างเพิ่มเติม มันทำให้กระบวนการเป็นระเบียบ ช่วยให้ฉันควบคุมได้ดีขึ้น และใช้พื้นที่จัดเก็บเพียงเล็กน้อย เมื่ออุปกรณ์ในครัวแก้ปัญหาทั่วไปโดยไม่ต้องเพิ่มงาน ความแตกต่างก็สัมผัสได้ง่าย กระชอนตาข่ายอัจฉริยะอาจมีขนาดเล็ก แต่ก็สามารถล้าง ระบายน้ำ กรอง และเสิร์ฟอาหารมื้อต่อไปได้อย่างสะดวกสบายยิ่งขึ้น ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมหรือไม่? โปรดติดต่อ Hu Ruixi: ruixiangmetal@qq.com/WhatsApp +8613868957824

ข้อมูลอ้างอิง Harold McGee ปี 2004 เกี่ยวกับอาหารและการทำอาหาร United States Department of Agriculture ปี 2013 Kitchen Companion คู่มืออาหารปลอดภัยของคุณ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาปี 2022 Food Code Wayne Gisslen ปี 2018 การทำอาหารอย่างมืออาชีพ มิถุนายน M Payne ปี 2020 คู่มือครัวทุกวัน Sarah J Morris 2021 เครื่องมือที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียมอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ